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Canestrato stagionato

RIF. F22171

Le prime testimonianze di questo prodotto risalgono al XV secolo, per cui possiamo ben dire che il suo sapore appartiene alla più antica storia casearia siciliana. Potremmo definirlo il formaggio stagionato per eccellenza, nella forma più classica del termine.

Ha un gusto deciso e un aroma intenso che nascondono un retrogusto leggermente piccante. È perfetto da accompagnare a delle marmellate dolci che creano un contrasto di sapori ineguagliabile.

Formati disponibili

Altri formati disponibili:
MEZZA FORMA: CA 7,5 KG S/V

Caratteristiche tecniche

Ingredienti

Latte ovino pastorizzato, sale, caglio, fermenti lattici. 
Allergeni: Latte (compreso il lattosio).
Il prodotto può contenere tracce di frutta a guscio

Stagionatura

10 mesi circa

Temperatura di conservazione​

da +2 °C a +4 °C

Confezionamento

Sottovuoto in busta termoretraibile

Shelf life

365 giorni

Colore

Giallo paglierino

Struttura

Compatta con piccole occhiature

Gusto

Intenso, Sapido

Valori nutrizionali medi
per 100gr di prodotto

Valore energetico 1785 kj / 430 kcal
Grassi 33 g (di cui saturi 22 g)
Carboidrati 1 g (di cui zuccheri 1 g)
Proteine 26 g
Sale 3 g

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