Un formaggio le cui caratteristiche variano in relazione all’avanzamento della stagionatura. Il Caciocavallo Ibleo fresco è conosciuto per il suo sapore intenso ma allo stesso tempo dolce. Può essere servito su una fetta di pane fresco o, in alternativa, sottoforma di antipasto insieme ad un buon tagliere di salumi e formaggi. È anche possibile grattugiarlo sui primi.
Formati disponibili
FORMA INTERA
CA 12 KG S/V
PORZIONATI
CA 200-350 GR S/V
Altri formati disponibili:
MEZZA FORMA: CA 6 KG S/V
Caratteristiche tecniche
Ingredienti
Latte vaccino intero crudo, sale, caglio.
Stagionatura
6 mesi
Temperatura di conservazione
da +2 °C a +4 °C
Confezionamento
Sottovuoto in busta termoretraibile
Shelf life
90 giorni
Colore
Giallo paglierino intenso
Struttura
Compatta
Gusto
Gradevole, Dolce
Valori nutrizionali medi per 100gr di prodotto
Valore energetico 1028,7 kj / 247,1 kcal Grassi 17,5 g (di cui saturi 11,8g) Carboidrati 1 g (di cui zuccheri 1 g) Proteine 22,4 g
