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Caciocavallo Ibleo stagionato

RIF. F22201

Un classico della tradizione casearia siciliana. È un formaggio prodotto dal latte vaccino e caratterizzato da una forma particolare, dalla crosta sottile e liscia che circonda una pasta omogenea e compatta.

Rispetto al Caciocavallo Ibleo fresco, quello stagionato grazie al suo caratteristico processo di maturazione diventa più piccante. Consigliamo di assaporarlo unitamente alle marmellate di frutta siciliana o, in alternativa, accompagnato da una composizione di sott’olio.

Formati disponibili

Altri formati disponibili:
MEZZA FORMA: CA 6 KG S/V

Caratteristiche tecniche

Ingredienti

Latte vaccino intero crudo, sale, caglio.

Stagionatura

Oltre 8 mesi

Temperatura di conservazione​

da +0 °C a +4 °C

Confezionamento

Sottovuoto in busta termoretraibile

Shelf life

180 giorni

Colore

Giallo paglierino intenso

Struttura

Compatta

Gusto

Intenso

Valori nutrizionali medi
per 100gr di prodotto

Valore energetico 1175 kj / 428 kcal
Grassi 40 g (di cui saturi 26,8)
Carboidrati 1 g (di cui zuccheri 1 g)
Proteine 30 g
Sale 3,5

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