Il sacrificio, la passione e la continua ricerca, insieme ad un’attenta applicazione del disciplinare di produzione hanno permesso a DONNA ANGELICA di esprimere parametri chimico-organolettici di assoluta eccellenza ufficialmente riconosciuti con la certificazione di INDICAZIONE GEOGRAFICA PROTETTA SICILIA.

Donna Angelica è il frutto della spremitura di olive unicamente coltivate all’interno dell’azienda di famiglia ad un’altitudine che varia dagli 800 ai 900 metri con esposizione sud- sud/est in terreni a medio impasto. Un blend unico ed irripetibile che racchiude al suo interno 9 delle principali varietà Siciliane. Le olive sono rigorosamente raccolte a mano e spremute entro le 12 ore a freddo, in impianti di ultima generazione. Donna Angelica viene poi immediatamente filtrato e preservato in contenitori di acciaio inox, in ambiente a temperatura controllata ed in totale assenza di ossigeno grazie all’utilizzo dell’azoto per preservare intatte tutte le caratteristiche organolettiche.

Abbinamenti: esalta piatti di pesce come filetti di cernia con pomodorini, insalate, bruschette, crostoni. Ottimo anche su carni bianche e delicate. Perfetto per pizze gourmet in tradizione siciliana.