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Formaggio stagionato al Pepe Nero

RIF. F22151
Le prime testimonianze sul formaggio stagionato risalgono al XV secolo, ragion per cui questo formaggio può ritenersi tra i più tipici e antichi della storia casearia siciliana. Il gusto deciso nella sua essenzialità, l’aroma intenso e il retrogusto piccante garantiscono un’esperienza unica per gli amanti dei formaggi.

Formati disponibili

Altri formati disponibili:
QUARTI: CA 3,7 KG S/V

Caratteristiche tecniche

Ingredienti

Latte ovino pastorizzato, sale, caglio, fermenti lattici, pepe nero (1%). 
Allergeni: Latte (compreso il lattosio). Il prodotto può contenere tracce di frutta a guscio (Pistacchio).

Stagionatura

10 mesi circa

Temperatura di conservazione​

da +2 °C a +4 °C

Confezionamento

Sottovuoto in busta termoretraibile

Shelf life

365 giorni

Colore

Giallo paglierino. Crosta ambrata

Struttura

Compatta non granulosa

Gusto

Tendente al piccante

Valori nutrizionali medi
per 100gr di prodotto

Valore energetico 1785 kj / 430 kcal
Grassi 33 g (di cui saturi 22 g)
Carboidrati 1 g (di cui zuccheri 1 g)
Proteine 26 g
Sale 3 g

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