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Pancetta Tesa o Arrotolata, al Pepe Nero o Piccante

RIF. S2291C

Classici capolavori di estro siciliano. La pancetta si ottiene mediante l’utilizzo di parte della pancia di suini freschi di 1° qualità, poi messa in salagione, massaggiata ed insaporita con aromi naturali e spezie. Una volta conclusa la fase di preparazione, la pancetta viene stesa o legata a mano nel caso di quella arrotolata. La stagionatura avviene naturalmente in ambienti ventilati per circa 30 giorni.

Come consumarla: La pancetta è un prodotto dal gusto intramontabile, dovuto soprattutto all’influenza del particolare microclima della valle sulla stagionatura, ma anche all’equilibrata presenza del sale e del pepe nero (o del peperoncino), che contribuiscono all’arricchimento del suo sapore. Si sposa con vini rossi giovani, amabili, di media struttura e fruttati.

Formati disponibili

Caratteristiche tecniche

Ingredienti

Pancetta di suino (provenienza: Italia/CE), sale, (pepe nero -1%), (peperoncino rosso 1%), spezie, destrosio, saccarosio e aromi.
Non contiene: allergeni, fonti di glutine e lattosio

Stagionatura

20 giorni

Conservanti

E 250 – E 252

Antiossidanti

E 300 – E 301

Per i prodotti Guidara è possibile richiedere la confezione regalo in fase di ordinazione.

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